和風だしでカレー雑煮

お餅は半分に切り、長ネギは5センチのぶつ切りにします。2カップ(400cc)の水にあごだし1袋を入れ、出し汁を準備します。

鍋にサラダ油を引き、豚肉を炒めて火が通ったら、出し汁・醤油・みりんで調味し、うす揚げも入れ、ひと煮立ちさせます。

そこへカレーと牛乳を加えて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ、煮込みます。

カレーを煮込んでいる間に、お餅と長ネギを両面焼きグリルの弱火で3分程、色よく焼いておきます。

器に餅とカレー、長ネギ、あさつきを盛り付けて完成。七味唐辛子をお好みで。