節約上手なお袋さん鍋

鍋に対して半分ほどの水を入れ、乾拭きした昆布を入れて出汁をとります。

白菜は、葉と茎に分け、葉は5センチ程にざく切り、茎の白い部分は1センチ程に細切りします。ベーコンは3センチ程に切ります。

油揚げを熱湯で油抜きし、半分に切ります。きんちゃくの材料の玉ねぎは粗いみじん切りに、かぼちゃ(orじゃがいも)は5ミリ角に。お餅は1センチ角に切ります。

ひき肉は酒少々を振りかけて臭みを取り、切った玉ねぎを入れて手で捏ねて10個に分けます。

油抜きしたきんちゃくに材料を詰めて、かんぴょう(なければ爪楊枝)で止めます。

1の鍋を火にかけ、白菜の茎の部分とベーコンを入れてひと煮立ちさせます。

きんちゃくと白菜の葉の部分も鍋に入れ、ぐつぐつ煮込みます。沸騰したら、あればコンソメスープの素と塩で味付けして弱火で煮込んで、出来上がり！※白菜から水分がたくさん出るので、様子を見ながら味付けしてください。